Le menu à 4 composantes à la cantine scolaire, en vigueur depuis septembre 2004 dans les cantines scolaires d'Issy, se compose comme suit :
● 1 entrée ou 1 produit laitier (quand il n'y en a pas au menu, la mairie propose gratuitement du lait Bio ; de plus, lorsque il n'y a pas eu de fromage au déjeuner, on le retrouve au... goûter)
● plat (protéines : viande ou poisson)
● garniture (féculents ou/et légumes)
● dessert
+ un "buffet de rappel" qui permet aux enfants de venir se resservir en certains aliments choisis du menu (fruits ou garniture).
Quel est l'intérêt du menu à 4 composantes ?
Ce menu a été mis en place pour éviter le gaspillage tout en veillant, bien sûr, au maintien des apports nutritionnels.
Des parents se plaignent que l'équilibre nutritionnel sur la journée ne serait pas assuré
Il est important que les parents prennent connaissance quotidiennement du menu de la cantine (voir ICI) afin de proposer, au goûter et le soir s'ils l'estiment nécessaire, l'aliment qui n'aurait pas été consommé par l'enfant(s) dans la journée.
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